Toute l'humanité tremble,
toute la terre frémît
et le ciel se réjouit,
lorsque sur l'autel, dans la main du prêtre,
est présent le Christ, le Fils de Dieu vivant.
Ô vertige d'une telle hauteur et étonnante majesté !
Ô majesté exaltante ! Ô humilité sublime,
lorsque le Seigneur de l'univers, Dieu et Fils de Dieu,
s'est abaissé à tel point qu'il s'est caché
sous la forme d'un petit pain pour notre salut !
Regardez, frères, l'humilité de Dieu
et ouvrez vos cœurs devant lui ;
pliez-vous avec humilité, et il vous élèvera.
Ne gardez rien de vous-mêmes,
afin qu'il vous accepte tout entier, quand il se donne tout entier.
(François d'Assise /1182–1226/,
extrait de la lettre au chapitre général)