Qui celebrò una sorella sessant'anni di professione. Ho predicato sul formaggio emmental. Deve stagionare e invecchiare, i buchi in esso sono così misteriosi. Nella nostra vecchiaia, ciò che è solido in esso, il nostro lavoro, diventa poco utile, i buchi si ingrandiscono, fino a diventare spazi. Dio ha bisogno di spazi in noi, non solo di piccoli buchi, come nel formaggio emmental.
(P. Vladimír Koudelka OP /1919–2003/, corrispondenza, lettera del 10 novembre 1997)